冬季鱼治疗

最常见问题之一阿拉斯加旅行时在较低的48(之后,“你担心那些可怜Kilchers足够的吃?”),“你怎么应付这个漫长的黑暗的冬天吗?”

我相信有尽可能多的不同的答案类型的阿拉斯加。对于那些喜欢捆绑起来,在雪地里打滚(很多人做),冬季是滑雪的时候,穿着雪鞋走,snowmachining。对另一些人来说,补救与棕榈树和鹈鹕的地方迁移。但是对于我和我的妻子,我们最好的方法,通过灰色保持理智,荷马的潮湿的冬天需要温暖的衣服和护照:我们的厨师。最重要的是,每当我们有机会,我们煮的朋友。

的普通小与另一对或两个晚餐聚会,我们总是在寻找借口邀请一个饥饿的人群。荷马呈现给我们许多机会。启动一个朋友的书是一个最喜欢的理由邀请一群作家和读者。有大传统节日,当然,但值得一方超过冬至和长天的承诺。时常,我妻子的读书俱乐部提供了一个机会煮十食品爱好者女性。什么人能抗拒吗?

给出我自己的near-phobic耐吃在餐馆(别让我开始),我们做饭几乎每周七天,但没有使我们快乐比朋友过来吃晚饭。我已经退休,在家大多数日子。我妻子会在早上去上班,猫回到床上,我开始思考吃饭。一个更有组织的人可能会计划提前一天或两天,但是我怎么知道我想吃晚餐在任何一天,直到我那天早上起床吗?所以,计划周末晚餐公司(或者更好的是,聚会!)带来的健康为了我的生活。

我来自工薪阶层的父母和农民的祖先。我的餐往往是平民主菜喜欢面食,意大利肉酱,或者炖羊小腿。当然,阿拉斯加海鲜方面扮演了重要角色在宴会菜单。与鱼我能赶上(鲑鱼、岩鱼,大比目鱼,大鱼),丰富的本地牡蛎、虾、对虾、扇贝让菜单多样化足以避免冗余重复客人的餐。因为更大的党派倾向于开始较晚,这些倾向于手指的菜单的食物和东西可以提前。当然,这只是从商店买的,不需要实际动手工作(奶酪、橄榄、开胃菜等)。但有一个最喜欢的结合当地鱼类和烹饪大惊小怪,就哇的客人的。三文鱼生牛肉片。我们的想法治疗冬天的鱼。

我一直在做这道菜自从我第一次看到了一篇关于它的安克雷奇每日新闻》可能20年前甚至更多。这是一个关于两名撒丁岛人兄弟住在安克雷奇的故事改编地中海食谱用当地的鲑鱼。生,薄片鱼片“煮”柑桔汁腌料,类似于酸橘汁腌鱼是准备。原文写到了教学楼。米切尔建议红大马哈鱼,但是在荷马,我们有幸赶上“支线”国王鲑鱼整个冬天,和脂肪切努克人肉这道菜就更好了。华丽的鲑鱼肉加上红辣椒粉,绿色和黄色的柠檬和柠檬皮变成了色彩斑斓的客人磁铁。与感激党停旁边伸手帮助帮助后,它可以创建任何业余厨师的交通问题是高兴有自己的厨房。

黑暗可能靠着窗户,但看朋友吃你的食物就像阳光疗法,和一个几乎完美的解毒剂冬季抑郁。