狂野的收获，狂野的爱

太阳照亮了从郁郁葱葱的绿色树枝上悬挂的半透明的小宝石，这使我和我六岁的好朋友无法抗拒。我们将一些人弹出嘴里，当它们像微小的水气球上爆裂时咯咯笑。

“停止！女孩们！”我朋友的妈妈对我们大喊，显然对我们嬉戏的放纵感到惊慌。“那些浆果有毒！”

谨慎的信念，即所有野生植物都是有毒的。

“清除！”和“不要触摸这些！”我只是在追求阿拉斯加东南部的野生植物学时听到的一些严厉警告。我内心总是有东西吸引着我周围的本地植被。这种饥饿对我打开了一个全新的世界，我热衷于分享。我童年时代的那些浆果没有有毒。由于它们的甜瓜味，它们被称为西瓜浆果。我们的tlingit祖先称他们为“踏板浆果”，以恢复轻度的泻药作用。有趣的事实：它们也可以用来缓解宿醉！

我相信我们的tlingit长老对可食用的植物非常了解，但是由于多年的西化，这些知识的许多知识都丢失了。除此之外，人们对未知（使一切可能有毒）和我们周围的许多自然丰富的恐惧被抛弃了。它不必这样。

小时候，我开始倾听植物识别书籍并在厨房进行实验。我对创建不可抗拒的菜肴和长生不老药的原始食谱的着迷。必赢bwin唯一成年后，我开始用照片，笔记和日记记录我的短途旅行和创作。我第一次在网上共享的尝试是一个名为后院厨房的网站。它与一个研究民族植物学的朋友合作后，它演变成植物上的大师。我们梦见并创建了一个土著植物识别应用程序。一年的研究，计划和寻找应用程序公司，以使我们的梦想成为现实，以发现能够创建这种应用程序的完美公司。令我们失望的是，他们已经在同一应用程序上与一所大学合作！加利方面是现在有大量惊人的植物识别应用程序来帮助好奇的觅食者。

我对所有烹饪事物的热爱导致了我一生的爱。卢卡斯（Lucas）是一家高级餐厅的厨师，我是葡萄酒服务器。我们对冒险求爱的类似利益。他的狩猎和钓鱼以及我的觅食融合在一起，以进行完美的配对，我们自然举办了晚宴，以庆祝和召集朋友和家人。我们喜欢以新的方式展示我们最新鲜的野生游戏和土著食品。

多年来，卢卡斯的烹饪技巧已成为我们食谱的基础，并取决于我对当地植物的了解。必赢bwin唯一我们的食必赢bwin唯一谱通常是在我们做晚餐时一时兴起制作的，其他时候我们坐下来梦想我们将创建的所有新食谱，尤其是当它们是为晚餐聚会或特殊客人而言。我们的激情使我新鲜地创造了森林（forestfreshalaska.com），一个森林到餐桌的烹饪博客，其中包括土著植物，海鲜和野生游戏。我们从海洋和雨林中收获，创造出值得渴望的饭菜。

从那时起，我们不仅激发了家庭厨师的创造，而且还以其他方式给人留下了深刻的印象。Yakutat的Village Coffee Company的所有者Justyne Wheeler邀请了Forest Fresh的帮助，以扩大她的咖啡卡车菜单。也许是因为我是她的大姐姐，或者也许她真正受到我令人垂涎的社交媒体饲料的启发？无论哪种方式，Justyne都要求量身定制的食谱是乡村咖啡公司客户。必赢bwin唯一

“生活在阿拉斯加，我们的优势是从字面上走出我们的后门并收获浆果和植物。可以轻松地访问这一点真是太神奇了，不融合自然界的东西并为我的咖啡店制作美味的食物或饮料准备，这是错误的，” Justyne说。

我们从云杉的尖端和草莓意大利苏打水开始，并用自制的云杉尖糖浆制成。这激发了她的想象力，她将Yakutat的一些最美味的口味变成了糖浆，用于调味意大利苏打水和能量饮料 - rhubarb，野生蓝莓，沙滩草莓和鲑鱼莓。她的客户批准了！野生蓝莓柠檬水莲花能量饮料仍然是她最需要的饮料。顾客喜欢她的野生海滩草莓paninis，烟熏鲑鱼和香草早餐三明治（用美味的鹿心脏植物制成），鲑鱼花茶，云杉尖酱，沙门氏卷奶油奶油奶油和土豆菜肉馅煎蛋饼。

我们还创建了信息卡，以向她的好奇客户展示营养信息和其他技巧。

“借助Forest Fresh对东南土著植物的了解，我知道Mary和Lucas可以帮助乡村咖啡公司的食谱卡融合在一起，” Justyne说。“层压卡非常漂亮，非常适合商店的前窗，食谱卡在食谱中列出了每个野生植物/浆果的维生素及其重要性。我的客户不仅受过教育，而且在此过程中也学到了很多东西。”

除传统果酱和果冻外，乡村咖啡公司正在以创新的方式生产当地食品。这对我们来说是令人兴奋的，因为我们相信土著植物和野生食品可以带来更真实的当地体验，并且在我们的粮食安全和粮食主权中发挥了作用。更不用说使用实际森林新鲜食材有很大的口味差异了！

卢卡斯（Lucas）和我希望激发人们对利用野生食材的热情，我希望激发我们的读者用自己的森林新鲜食材创造餐点。我们在这里与您分享两种食谱，马尾茶和必赢bwin唯一野生香蒜酱鸡肉。享受，并保持好奇！

编者注：虽然有许多美味的可食用野生食品，但有些是有毒的。向值得信赖的专家学习，只收获您所知道的安全。此外，还要为其他人（人类和动物）收获野生食品，他们可能需要它们才能生存。准则因物种而异，通常范围从您所看到的范围占1至30％。仅收获您需要的东西，并且只有充分的丰富度确保可持续性。