在厨房里寻找慰藉

我给玛雅·威尔逊发短信，告诉她我从安克雷奇带了一打额外的油桃，当我到达她在基奈的小木屋时，她心里已经有了一个食谱。那是一个下着雨的夏日午后。她的三个孩子——13岁的布雷迪、11岁的康纳和8岁的凯尔蒂——懒洋洋地坐在电视机前。威尔逊把一个铸铁锅放在火上加热。很快我闻到了熏肉的味道。

威尔逊今年36岁，五年前白手起家创办了美食博客“阿拉斯加”。当时，她刚和丈夫从加利福尼亚州的贝克斯菲尔德搬到尼基斯基，在那里他们都成为了福音派基督教会的牧师。杂货店离这里有40分钟的路程。食品价格比她过去习惯的要高得多。从零开始做东西似乎很实际。她从一篇关于酵母发酵剂的帖子开始，然后每周发布三次食谱。必赢bwin唯一几个月内，博客流量激增。在弗雷德·迈耶，陌生人开始认出了她。

她说:“我很惊讶它发展得这么快。”“我只是把真实的东西放在那里，不管出于什么原因，人们都被它吸引了。”

如今，威尔逊是阿拉斯加美食界最知名的人物之一，读者遍布全球。她说，她的博客平均每年有超过200万的浏览量。她的Instagram账号有近5.7万名粉丝。她在《阿拉斯加快讯》(Alaska Dispatch News)上有一个食谱专栏，她正在购买一本食谱的提案，有人找她谈电视节目的事。

我看着她切油桃，切着放在热锅里，培根油滋滋作响。她告诉我，写博客最初只是一种爱好，但现在已经变成了一种生活。

威尔逊出生在夏威夷。她的母亲四年前死于胰腺癌，独自抚养她长大。她几年前才见过她爸爸。威尔逊的母亲患有遗传性佝偻病，使她的双腿毁容。(威尔逊和她的女儿也患有这种疾病)。她的母亲饱受慢性疼痛、药物滥用的困扰，难以维持工作。她在各种关系中周而复始。威尔逊高中毕业前搬了19次家。

威尔逊说:“我们当时非常贫穷，而且粮食不安全。

不过，威尔逊从小就喜欢看公共电视上的烹饪节目。莉迪亚Bastianich。马里奥•巴塔利。雅克。

“我回到家里，发现家里的橱柜都是空的，”她说，“然后看电视上正在做的食物。”

她和祖母苏珊·威尔逊断断续续地住在一起。她说，家里有新鲜的面包、热早餐和午餐，都是为上学准备的。厨房里有一台唱机。他们会听音乐剧和比利·乔尔。(这就是为什么威尔逊在每篇博文中都会提到她在听什么，即使碰巧是洗衣机的哗啦声)。

“她并不是一个特别出色的厨师。她非常务实。她非常节俭，”威尔逊这样评价她的祖母。

实用主义是阿拉斯加从无到有的广泛吸引力的一部分。威尔逊的食谱是为像必赢bwin唯一她这样忙碌的家庭准备的。食材在杂货店很容易买到，也不太贵。这项技术不需要很多时间或特殊设备。

她说:“这是一种维护成本较低的日常烹饪方式。”这些食谱必赢bwin唯一经常与Pinterest上的美食潮流相呼应:烤燕麦片、鸡肉玉米卷饼、南瓜燕麦卷、自制咖啡奶油。她的照片很漂亮。她认为，当你写博客时，强有力的图片和一致性是最重要的事情。

“你可以是一个伟大的作家，你可以有很棒的食谱，但如果照片不好，人们甚至可能都不会去看，”她说。必赢bwin唯一

威尔逊把油桃在锅里翻过来，关火，撒上蓝纹奶酪、培根和迷迭香。然后她选了一块棕色的板，在自然光下放在桌子上，这样她就可以拍照了。她的大男孩们从前门出去，去附近的树林里寻找驯鹿。最小的凯尔蒂拉过一把椅子坐在桌边观看。