主要成分-防风草

被称为土豆和胡萝卜的爱子，很难说是好事还是坏事。如果我是一棵防风草，我会对这个描述感到满意。微甜，微淀粉，大多美味，容易烹饪。坦白说，我爱防风草。另一方面，我的丈夫似乎总是对那些“不那么重要”的根茎类蔬菜感到困惑。芜菁甘蓝。萝卜。防风草。无论你身处哪个阵营，这都是一年中种植防风草的好时机。

如果你决定在2018年尝试一种新的食材，或者只是想吃更多的蔬菜来开启新的一年，下次购物时带几磅欧洲防风草吧。

防风草是你基本的烤蔬菜食谱的一个很好的补充。欧洲防风草，胡萝卜和土豆，切成差不多大小，拌上整个蒜瓣，橄榄油，盐和胡椒，少许香醋，然后在350度的烤箱里烤，做一道简单的配菜。把剩菜(如果你有的话)和煮好的三文鱼混合在一起，你就可以享用美味的早餐杂烩了。在上面放两个两面煎蛋，你就可以不吃午餐了。

防风草是土豆泥的美味替代品。我做了这些欧洲萝卜泥crème fraîche和韭菜还得阻止自己在晚饭前吃完一整批。

煮熟的欧防风也是做浓郁奶油味的冬季汤的好基础。只需像煮土豆一样在盐水中煮欧洲防风草，煮熟后滤干，然后与黄油捣碎或倒入搅拌机，小心地打成泥状，根据需要加入液体以达到柔软的稠度。奶油防风草汤，淋上烤南瓜子或一点香蒜沙司。

如果你正在寻找更健康的选择，磨碎的生防风草可以为沙拉和沙拉增添风味。把切成薄片的防风草和胡萝卜与芝麻油醋汁和烤芝麻一起做成一道简单的冬季配菜，或者试试这种超级健康的食物将欧洲防风草沙拉．