啤酒表达:Arkose啤酒厂的创意

如果精酿啤酒需要同等的艺术和科学，那么斯蒂芬和琼·格泰森是非常适合这项任务的二人组。“酿造是一个创造性的过程。琼是一位艺术家。我们的经验融合在一起，做一些有创意的东西，我们自己做的东西，人们可以品尝的东西，”联合创始人兼首席酿酒师斯蒂芬说。

斯蒂芬在阿拉斯加和德国长大，毕业于加州大学戴维斯分校的酿酒大师项目。他曾在空军服役，获得生物学学位，是酿酒与蒸馏协会的骄傲成员。“他对它的科学方面非常着迷。这真的是让他对酿造如此感兴趣的原因。”“后来我们意识到，这可以成为一门生意。”

多年来，琼一直在营销和传播领域担任设计师;她还完成了国家认可的啤酒裁判认证项目。她说:“我的背景是网页设计、平面设计、市场营销，以及我为不同的公司——非营利组织、盈利机构、计算机行业——做过的所有工作，‘嘿，我可以为我们自己的公司做这件事，’这让我大开眼界。”“我们已经做到了，我们将继续发展壮大。”

10年前，他们开办了阿科斯啤酒厂(Arkose Brewery)，当时只有一种啤酒，在真正的啤酒厂里供应，很快又有三种啤酒。斯蒂芬说:“这是非常非常本地化的。”“只有几英里以内的人。消息传出去了，他们要么走路要么开车要么骑自行车来看看这是怎么回事。只有我们身边的人，他们仍然和我们在一起。他们仍然支持我们，特别是今年夏天，那里真的很缺乏旅游。社区仍然支持我们，这是非常值得的。”

琼清楚地记得那个开始。“当时的环境和现在完全不同。直到开业那天，我们都没有做广告什么的。就在那天，我创建了Facebook主页，并说，‘好吧，我们开放了，来吧。’现在你可能逃不掉了。”

“这已经不像以前那么新奇了，”斯蒂芬说。“社区拥有一家啤酒厂已经成为一种期望。”虽然该地区已经出现了几家，但Arkose是第一家在帕尔默开业的。“那时候，信不信由你，我们每天都要解释什么是咆哮者。”

格特森一家在距格伦高速公路几分钟车程的丘格奇山脉下的山谷里扩大了他们的业务，在他们同名的阿科塞峰和阿科塞岭的视野范围内。他们的新水龙头室有16个水龙头。他们还将七种不同的啤酒装瓶并分发到各地。今年夏天，他们在其他六款旗舰啤酒中增加了第七种22盎司装的口味。这款新IPA名为Snarly West Coast IPA，以马赛克啤酒花为特色，ABV为6.8%。“谢天谢地，我们现在有了更大的坦克，我手头可以留着更多的油;它非常受欢迎，”斯蒂芬说。

他们最近推出了啤酒表达系列，强调酿造是一种创造性的表达形式。作为合作者，斯蒂芬和琼对他们所做的一切都带着艺术的眼光，从配方配方和实际的酿造工作，一直到获奖的标签，这些标签都是琼的图纸或绘画，有时是他们两人的作品。除了标签艺术作品，他们每个人创作的原创艺术作品也被接受参加2020年11月6日周五在安克雷奇博物馆开幕的2020年阿拉斯加双年展。

格特森夫妇说，阿拉斯加小企业发展中心(SBDC)是启动该项目的关键。一开始，斯蒂芬和SBDC一起写了一份商业计划。“他们真的帮助他理解了创业的意义。这很关键。一路上，我们上了好几节课，”琼说。这种努力是“一次令人难以置信的学习经历”，他们每天都在努力，有机地成长。“可以说，我们坚持自己的形象，”琼说。“我们一直坚持我们的主要目标，我们是谁，我们想成为什么，我们在这里做什么。我们从未偏离这一点。我认为这是关键。”

随着假期的临近，他们已经推出了新的黑啤酒，如Bear Hug Barleywine和Sweet Fox黑啤酒，并计划推出Lava Mountain Russian Imperial黑啤酒以及其他各种黑啤酒和大麦酒。

在阿拉斯加州各地的瓶装店和自来水店都能看到阿科斯啤酒厂的踪迹，下次你路过马塔努斯卡-苏斯蒂纳山谷时，可以去帕尔默的酒吧间品尝最新的啤酒。

欲知详情，请浏览www.arkosebrewery.com或者访问他们脸谱网而且Instagram．

这篇简介是我们的网络系列的一部分，由阿拉斯加小企业发展中心．读这个系列剩下的部分．