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杜松,发现整个北半球,已经被许多文化作为医药、香料、饮料调味。

植物的芳香水果实际上是锥,不是浆果的风味增强了煮熟的肉和烤蔬菜。贝弗利灰色中写道北方的草药她磨干杜松锥在peppermill添加任何菜。她补充道,juniper强大的石油帮助消化系统处理flatulence-producing食物,所以她特别建议添加一些地面杜松子豆类或添加一些水果泡菜。

Juniper也许是最著名的在饮料中使用。这是一个独特的成分在杜松子酒。但也注入伏特加和苦味剂,在北欧,甚至在啤酒发酵。在波斯尼亚人使用杜松子叫smreka发酵饮料。这个饮料是光和清爽,有点像柠檬水。因为juniper果实接种野生酵母(外面的白色粉末),它们可以在水中发酵。

编者注:大,频繁的有毒剂量的一些杜松物种和可能导致肾脏问题。许多野生植物长得很相像,而且有些是有毒的。如果你不熟悉觅食野生植物,知识渊博的朋友可以教你,经常和咨询专家和指南。