外出就餐:如何询问你的食物来自哪里

食物是很复杂的，尤其是在外面吃的时候。有了这么多选择，出去吃晚餐(或午餐、早餐，甚至咖啡)已经从无脑的娱乐变成了投票箱。以下是如何在享受用餐的同时行使你的投票。

提交。“当你问某样东西从哪里来，而你不喜欢这个答案时，就不要订购它。做一次决定，然后坚持下去。这是你的食物自由，这是我们能改变系统的唯一方法，”屠夫凯特·卡瓦诺说。

问问题。“如果你的服务员不知道，其他工作人员应该知道——尤其是经理和厨师，”厨师Renee Erickson说。

请求访问。一家真正透明的餐厅会带你走过整个流程。“你想看看我们的农场吗?”我下周带你去。想看看我们的加工设备吗?我会安排一次旅行，”农民兼餐馆老板杰森·曼坚持说。

是合理的。没有一家餐厅是完美的，当地的也不总是更好。“任何本地产品都不能保证是好的，”餐馆老板金巴尔·马斯克说。“这真的是一个了解你的农民，了解他们如何种植食物的例子。

继续，继续。厨师埃里克·奥伯霍尔策说:“如果我们能说服人们吃对身体、环境和社区更有益的食物，食物就能对生活的方方面面产生积极影响。”

阿曼达·m·费森(Amanda M. Faison)是一位住在科罗拉多州的作家，曾在《纽约时报》的美食编辑工作了20年5280丹佛市杂志。她在国家刊物上发表过一些故事，比如日落，食物和酒，烹饪光，Elle装饰，InStyle,旅游休闲．她从农场到盘子的特色“灵魂食物,”是在2010年度最佳美食写作．她还编辑了三本烹饪书，并两次担任詹姆斯比尔德基金会年度烹饪书奖的评委。