酱汁:融化的黄油在一个高,中等平底锅,用中火加热。加入红糖,玉米糖浆,和香草豆半做饭,搅拌oft en,直到红糖融化,沸腾。慢慢搅拌奶油,是确保混合物不沸腾,并返回至沸腾。烹饪以稳定的煮沸,搅拌oft en,直到酱汁到2杯变稠,大约10分钟。除去热量,让酱汁站到温暖。删除香草豆半和使用的小刀刮种子回酱;丢弃的豆荚。(冷却酱可以冷冻碗1天。再热酱汁放在一个中等大小的平底锅小火,不断搅动,直到几乎温暖。)

使蛋糕:位置在烤箱的中心架和预热烤箱至350 f。轻轻黄油和面粉会后6 6盎司的内部,挖掘出多余的面粉。

把胖和日期在一个中等大小的炖锅内煮在高温。删除从热,加入小苏打,浸泡5分钟,直到日期软化。泥混合物在搅拌机里。泥转移到一小碗稍微冷却。

把黄油放在一个中等大小的碗里与一组电动搅拌机高速直到奶油,大约1分钟。逐步加入红糖,继续打,直到混合物在颜色和质地,约2分钟。一次一个,打鸡蛋,后打好每个之外,其次是香草精。搅拌面粉和盐一起放在一个中等大小的碗里。搅拌机低速,加入面粉混合物在三分之二,交替的两个相等的添加日期泥,搅拌直到平滑和刮下来的碗。把面糊均匀地在会后和光滑的顶部。

会后,在一个18-by-13-inch半幅平底锅。烤,直到一个木制牙签插入蛋糕出来清洁的中心,约25分钟。让酷烤盘上5到10分钟。

一次,用厨房用纸,保护你的手刀约会后的内部运行,确定免费蛋糕从底部。转化和取出每个蛋糕甜点盘。(蛋糕可以冷却,转移到烤盘、铝箔覆盖,并储存在室温下长达8小时。再热在350 f烤箱,直到温暖,大约10分钟。当温暖,使用金属刮刀将每个甜点盘。)前放一块奶油。匙约1⁄3杯太妃糖酱。即可食用。

“在这个甜点受罪恶的英国粘性太妃糖口味的布丁(布丁是指任何类型的甜点在英式英语,不仅仅是我们美国的软的人),结实了蛋糕味道比典型的经典版本。最好的,“粘合”纹理,使用新鲜的日期,而不是dried-although要么将工作。

如果你用切碎的干枣代替新鲜Medjool日期,他们将需要大约5分钟再软化在温暖的混合物。切日期自己用手,跳过剁碎的,因为它们太干燥而甜蜜。”——克里斯·桑托斯

摘自这本书分享由克里斯·桑托斯。版权©2017年克里斯·桑托斯。允许转载中央的生活和风格。保留所有权利。