油炸大麦

在一个大的平底锅或炒锅中，用中高火加热3汤匙油。加入大蒜、生姜和葱花，煎30秒。加入大麦，摊开，撒上盐，5到10分钟不动;你想让它下面有一点颜色，但你应该密切关注它，以确保它不会烧焦。一旦它下面有点棕色，搅拌混合物，试图让大麦更有质感。最后，加入蔬菜，搅拌1分钟，让它们热透。转移到碗中。

完成

把煎锅擦干净;用高温加热剩余的油，形成良好的浮油。当它滚烫冒烟时，放2个鸡蛋(或者4个，如果合适的话)，然后退后，因为它会被猛烈地溅出来。当鸡蛋下面变成带花边的棕色时，小心地在每个鸡蛋下面晃动一个薄锅铲，放松并翻转鸡蛋，另一边煮20到30秒。重复最后2个鸡蛋，如果他们不适合第一批。

把每个鸡蛋放在一份炒饭上，在每个鸡蛋上淋上1茶匙大豆和1 / 2茶匙香油，然后撒上1 / 2茶匙种子。打鸡蛋，倒在大麦上。