芦笋从未很难做。你可以蒸汽或漂白或烤或烧烤....年前,我在一个餐馆,它将原始丝带,穿着只有柠檬,橄榄油,帕尔玛,这对我来说改变了芦笋。从来没有尝过所以绿色和充满活力的;从来没有看起来像板日志太少,而是一个优雅的堆扭曲的丝带。
扔东西到奶酪的披萨面团并不总是做出卓越的,但是这个超出预期:纠结的草地上,泡沫轻轻烧焦的,重音与轻咬的葱,原始的芦笋枯萎的热量烤披萨。很值得期待的事情当第一个秸秆芦笋出现后的冬天太长了,太冷,太满了南瓜的格式和绿党。
成分
- ½磅(225克)芦笋
- 2茶匙橄榄油
- ½茶匙粗盐
- 黑胡椒的几个磨
- ¾磅一个匹萨面团,准备走了
- ¼杯(¾盎司或20克)磨碎帕尔马干酪
- ½磅(225克)马苏里拉奶酪碎或切成小方块
- 1葱,切成薄片
准备
烤箱在大多数情况下的最高温度达到500度。如果您使用一个披萨的石头,把它放进烤箱里烤。
准备芦笋:不需要提前结束;他们可以成为你的“处理”剥芦笋。持有一个芦笋艰难的结束,把它平放在菜板。使用蔬菜去皮机;一个y形削皮器效果最好,但我成功地做了这个标准又老又无聊的削皮器,所以不要担心如果你没有更新;曼陀琳琴也会工作,从理论上讲,但是我发现很难使用。
与你选择的削皮器,创建长刨花的芦笋通过基地的削皮器芦笋茎的顶端。与剩余秸秆重复,如果一些不要担心厚度不均匀(如茎的结束,可能太薄皮);混合纹理给披萨字符。丢弃的结束。
把皮用橄榄油,盐和胡椒在一碗,一定要试一试我打赌你很难相信生芦笋可以有多好吃。
组装和烤披萨:辊或伸出面团一个12英寸的圆的。转移到磨碎的或cornmeal-dusted披萨皮(如果使用石头放进烤箱)或磨碎的或cornmeal-dusted烤盘。撒上披萨面团与帕尔玛,马苏里拉奶酪。桩的芦笋。
烤披萨的10到15分钟,或者直到边缘褐色,奶酪是泡沫,芦笋可能轻易烧焦的。立即删除从烤箱,洒上葱花,然后切片吃。
关于这道菜
从击打厨房食谱:从一个痴迷家庭烹饪食谱和智慧必赢bwin唯一由Deb佩雷尔曼
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