我为这个令人惊讶的丰富沙拉作为第二课程后,意大利面食,上面一块烤过的鱼再点缀以油炸面包丁:他们都好!在选择豌豆芽时,寻找与大量的薄,苍白的小叶子卷曲卷须。避免大型多梗的豌豆芽,困难。但如果你发现他们在市场上很长可以切断茎和茎扔在汤锅。保存芦笋结束或对芦笋皮股票,
成分
- 1½杯(约1磅的shell)炮轰新鲜豌豆
- 12厚长矛芦笋,修剪
- 1大蒜瓣,粉碎和去皮
- ½茶匙芥末粉
- 1茶匙新鲜柠檬汁
- 1整个鳀鱼(见注),切碎
- 2汤匙橄榄油
- ¼磅豌豆芽
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1汤匙磨碎帕尔马干酪
指令
一壶开水,煮豌豆至软,大约10分钟。下水道。使用一个非常锋利的刀(如果你有一个或一个曼陀林)将芦笋切成非常薄的一个角度。生芦笋一定很美味的薄片。
内部摩擦周围的大蒜瓣木制碗。加入芥末粉和柠檬汁。混合直到芥末粉溶解。加入凤尾鱼和结合。
加入油,混合。加入豌豆,芦笋、豌豆芽和扔在梳妆。用盐和胡椒调味,味道和帕尔马干酪扔。
注意:我喜欢整个凤尾鱼治好了盐,你可以找到在意大利市场。浸泡10分钟,把盐,然后冲洗,角。你不需要删除所有骨头,脊柱
配方:
厨房的生态系统
由尤金尼亚骨
克拉克森(波特,2014)
