欧洲防风草不是白胡萝卜。总之，防风草不是白胡萝卜。白胡萝卜是存在的，它们尝起来像胡萝卜——也许比它们的橙色兄弟少一点甜，但无论如何都像胡萝卜。相比之下，欧洲防风有美妙的坚果味和淀粉质。它们温和的味道似乎被这里的香料盖过了，但两者之间的平衡比什么都重要。

小贴士:要剥更嫩、更薄、更柔韧的欧洲防风草，把它们放在砧板或其他干净的工作台上，按住它们剥。

指令

将烤箱预热至350华氏度。

修剪欧防风，去皮。纵向切成两半。特别大的可以分成四等份;如果你喜欢，甚至可以把木质的内核切掉。把欧洲防风草放在烤盘里，它们或多或少可以放在一层。在一个小碗或量杯中，混合哈里萨酱和1汤匙橄榄油。将稀释的哈里萨酱淋在防风草上，搅拌均匀，覆盖在防风草上，切面朝下放成一层。沿着锅的边缘倒入肉汤或葡萄酒(你不想洗掉防风草上的哈里萨酱)，盖上锡箔，烤到变软，大约30分钟。加热至400华氏度，取出锡纸，烤至焦黄，大约25分钟。