使蟹肉沙拉

在一个中等大小的碗里一起搅拌蛋黄酱,雪莉,橘皮。

加入蟹、葱和韭菜,混合和混合。

蟹肉沙拉可以提前准备4小时;保持覆盖和冷藏。

让汤

干辣椒然后季度长条。剪和丢弃种子和膜。辣椒纵向切成1/2-inch-wide条产生大约5杯。

在一个大型、重型锅小火,融化黄油。当热,加入辣椒和外套与黄油,搅拌1 - 2分钟。烹调,间或搅拌,直到辣椒非常软,但不会变成褐色,45到50分钟或者更多。

加入肉汤,然后搅拌奶油奶酪。烹饪、搅拌,直到奶酪融化和汤是几乎没有温暖,只有几分钟。(别担心,如果仍有斑点的奶油芝士)。

泥汤批次食品加工机或搅拌机内,然后返回到锅中。(或者使用一个搅拌机泥汤在锅。)可能会有一点点的红辣椒汤浓后。如果汤太厚,薄薄的几勺股票或水。

用盐和少许辣椒为额外的热量。

汤可以提前一天做好准备。厨师这个阶段,冷静,寻找掩护,冷藏。使室温或者再热温暖的服务。如果冷冻服务,如果需要更多的盐自冷汤通常需要额外的调料。

服务,填补了1/4杯量杯与蟹混合物,取出一个小模具一个浅碗汤的中心。蟹混合物舀汤。重复5次。