使人12英寸(30厘米)披萨

1)放置一个比萨石头在上面架一个很酷的烤箱。烤箱烤和预热30分钟。

2)把马苏里拉奶酪切成1⁄3英寸(约1厘米)骰子。你应该约⁄4杯(115克)。

3)粉状的工作表面上,把面团球用指尖和拉伸成12英寸(30厘米)。

4)洒比萨饼皮玉米粉和奠定了披萨面团轮。把番茄酱在披萨面团,留下1⁄2到3⁄4英寸(1.3到2厘米)的面团在外边发现。把披萨片香肠均匀。把橄榄的香肠和酱。在披萨上洒上碎红辣椒粉。奶酪均匀分散在其他配料。用橄榄油洒上盐和细雨。

5)给皮快速抖动可以肯定的是披萨不粘皮。幻灯片的披萨皮到石头放进烤箱。烤1分钟。把烤箱温度最高的设置和烤煮5分钟。迅速打开烤箱门,架,和一对钳子,旋转披萨(不是石头)半。煮5分钟。

6)使用皮,把披萨从烤箱。切成薄片和服务。

格雷格的啤酒冷却器:异丙醇
向前蹦帕斯包的组合拳,搭配这披萨。啤酒花的苦味α酸穿过脂肪香肠,而啤酒花的柑橘指出加强橄榄的咸味。这个结对会把你从你的脚。

格雷格的选择:三个乐队僵尸灰尘冬天番茄酱
我称之为“冬季”番茄酱,因为当西红柿的时节,你仍然可以使这个酱汁,享受明亮的西红柿的味道。

生的,它与大多数番茄汁几乎没有共同之处。的西红柿酱和一块比萨饼浇头。天堂在披萨店中,我们使用罐装西红柿丁和西红柿碎;对于后者,我们使用Pomi品牌。

1)排水切碎的西红柿放在一个大碗里。
2)加入剩下的成分。
3)存储酱汁在冰箱里3天或更长时间冻结存储。

使2 1⁄2杯(565克)

2杯(484克)罐头蕃茄丁、排水(28-ounce,或800克,可以)
1⁄3杯(60克)碎西红柿罐头
1汤匙
(15毫升)橄榄油
2大新鲜罗勒叶撕成小块
1又1/2茶匙切碎的新鲜意大利欧芹
1/2茶匙粗盐
新鲜的黑胡椒粉调味

天堂披萨面团
披萨店天堂bready和健壮的披萨从这个面团。脆皮和耐嚼,明星的比萨配料或执行精心超过派的配角。虽然可以使面团在电动搅拌机、食物处理器,或面包机,我选择教你手混合的简单方法只使用你的手指和面团刮刀的工具。

1)堆面粉清洁工作台面,使大量好(你伸出的手一样宽)中心的面粉。好,添加水和酵母溶解酵母腌5分钟。

2)用一只手的食指和中指,把盐和油拌入水。再用食指和中指,逐渐从内部开始画出面粉到水墙,小心别把面粉墙壁。继续搅拌面粉直到一个松散的面团。使用面团刮刀,继续逐渐混合剩余的面粉,直到面团形成一个球。

3)使用甚至压力,开始揉捏面团的球推下来了的你的手。接下来,把面团对折的边缘上本身(e)。将面团四分之一。压低,再次的跟你的手。并将再次折叠面团一半。继续揉捏(推、折叠和把),如有必要,添加面粉,

使两个12英寸(30厘米)披萨面团

1磅(455克)白面包面粉,加更
1 1⁄4杯温水(285毫升)
1茶匙活性干酵母
1汤匙(15克)粗盐
橄榄油1汤匙(15毫升)