将糖和一杯水放入一个小不锈钢锅中，轻轻加热，搅拌，直到糖溶解。加入罗勒和一小撮盐，小火炖10分钟。关火，让糖浆完全冷却。滤掉糖浆，保留罗勒。你应该喝1 / 4杯糖浆。

把桃子放在搅拌机里，加入冷却的糖浆和柠檬汁，purée。加入约1茶匙保留的罗勒，搅拌几次，直到罗勒在桃子上形成绿色的颗粒purée。为了让罗勒的味道更明显，可以加入一茶匙左右切碎的生罗勒。

充分冷却混合物，然后按照制造商的说明在冰淇淋机中冷冻。将冰糕转移到冷藏容器中，盖紧盖子，放入冰箱约2小时使其变硬。

一夸脱多一点。

编者按:这个食谱非常适合山谷，那里的罗勒在整个夏天都生长得很茂盛。五月，桃子会在当地的果园和家庭花园里短暂出现。(Schnepf农场一年一度的桃花节是当地最受欢迎的节日schnepffarms.com）.