大豆免费
无谷蛋白
螺母自由

产量:6到8份

成分
2汤匙橄榄油(30毫升)
洋葱1杯(160克)细细切成小方块
2汤匙(20 g)切碎的大蒜
1新墨西哥胡椒,细细切成小方块
1茶匙辣椒粉
1茶匙胡椒籽马沙拉
1/2茶匙地面香菜
1/2茶匙姜黄
地面1/2茶匙孜然
1/4茶匙红辣椒粉,或者味道
1(20盎司或566克)菠萝蜜、装在水或盐水,冲洗和排水
一杯(235毫升)纯天然沙士(不是饮食!)
1可以(15盎司(425克)碎西红柿
1/2杯(122克)南瓜泥
盐和胡椒调味
纯酸奶油,服务(可选)
切碎的香菜,服务(可选)

在一个锅中火加热橄榄油。加入洋葱和炒2至3分钟,直到香。加入大蒜和炒一个额外的2到3分钟。添加墨西哥胡椒、辣椒粉、胡椒籽马沙拉,香菜,姜黄,红辣椒。搅拌相结合。

添加菠萝蜜,搅拌混合。使用你的勺子或抹刀分手的边缘菠萝蜜的厨师。继续煮2分钟。添加根啤酒,西红柿和南瓜。搅拌相结合。减少热量低,继续做饭,不断搅拌,直到菠萝蜜纤细而温柔,大约10分钟。用盐和胡椒调味。为点缀以不含奶的酸奶油和切碎的香菜。

摘自融合厨房食物的素食乔妮玛丽·纽曼。(公平的风出版社,2013年)