6份。

戳几个洞用牙签肉的茄子。不要删除克朗或剥离皮肤。

把一个大平底锅水煮沸(确保有足够的水完全覆盖了茄子)。把茄子在水中和覆盖耐热板所以他们仍然完全淹没。炖7到10分钟,直到茄子只是温柔但仍保持其形状。应变和轻轻按下茄子干毛巾布所以他们释放额外的水。

使用小刀,切缝在每个茄子的一边,小心不要切一路。两个核桃推入每一个缝隙。

用一个大平底锅,把糖、香橙花,玫瑰水,剩下的核桃,和4杯水。中火煮沸,煮沸10分钟,偶尔搅拌。

加入丁香,橙皮,橙汁,姜,和酿茄子,回到煮沸,煮沸,直到液体减少到2杯,大约10分钟。关闭热,加入蜂蜜。

轻轻搅拌用橡胶抹刀,所以蜂蜜均匀外套茄子。

一层茄子陷入深度与核桃面对jar或容器。勺子一层糖浆之上,确保包括一些热情,生姜,核桃,丁香。继续与糖浆,分层茄子完成约一英寸的糖浆罐子的顶部。

让瓶子的内容完全冷却,然后冷藏,直到准备好服务。

”这种独特的奇观的甜点是我改编自土耳其对待我妈妈学会了很多年前。它是由整个婴儿茄子煮糖水,充满柑橘、姜、温暖、甜香料。这种又甜又好吃的菜是真正的谈资。独自享受,或服务上奶酪,意大利乳清干酪,或香草冰淇淋。无法想象吃茄子甜点?这道菜是由新鲜的日期一样的美味。”——大Bishara

使用许可从Tanoreen黎凡特:新中东烹饪Con Poulos由大Bishara、照片,凯尔出版的书籍。