无谷蛋白
不添加糖
产量:4日志,大约2磅(908克)

奶酪:
1磅(454克)生腰果
6盎司(170克)纯素食酸奶
2汤匙(15克)营养酵母
2汤匙(20 g)芡欧鼠尾草种子
2汤匙(30毫升)neutral-flavored石油
2茶匙(10毫升)新鲜柠檬汁
3/4茶匙盐

草的地壳(足以外套一个奶酪日志):
1汤匙(2 g)干欧芹
1茶匙干罗勒
1茶匙干莳萝
1/2茶匙蒜粉
1/2茶匙洋葱粉
1/2茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒

腰果添加到一个锅,锅与足够的水覆盖坚果3英寸(13厘米)。煮至沸腾。减少炖,炖一个小时。消耗多余的水和腰果在凉水下降温。

添加冷却和排水腰果和剩下的奶酪成分食品加工机或高速搅拌机,泥,直到非常光滑。双方根据需要停止刮下来。最终产品应该的质地厚,奶油花生酱。

把混合物分成四等分。把每个部分的中心广场上的塑料包装和包装成一个日志的形状。在冰箱至少2小时变硬。这一步是必要的日志公司足够的滚草药。滚的草药后它将保持其形状和可以重新包裹,放在冰箱里,因为它应该是一个软容易被涂开的奶酪。

把草药混合在一个小碟子,然后在他们均匀涂抹一层板或塑料包装的另一个表。

一旦硬化,小心翼翼地打开日志和卷草混合至裹上一层原料。服务,或重新包装,并将回冰箱直到准备好服务。

摘自完整的指导更多的素食食品替换Jonie玛丽·纽曼和席琳Steen。(公平的风出版社)。