球芽甘蓝在烤架上烤得又脆又焦又嫩，到处都有脆的碎片，如果你不太移动它们，就会有烧焦的烤架线，你喜欢多嫩就多嫩。为了达到最好的效果，一定要从大小差不多的球芽甘蓝开始，这样它们就能尽可能均匀地煮熟。如果你用的是小豆芽，或者不喜欢用钳子，那就把它们穿在烤串上。如果你有一个相当大的豆芽，有点像站在烤架旁边，根据需要移动每一个小东西，拿起你的烤钳，准备好找点乐子吧。

如果不是很明显，这个食谱更像是一种方法，所以你可以随意烤更多或更少的豆芽，并根据自己的喜好调味。撒上一点辣椒粉，一瓣或两瓣蒜末拌入油中，再用芝麻油烤出一种完全不同的味道——可能性是无穷无尽的。在它们上淋上香醋或烧烤酱，或者在它们吃完后提供某种蘸酱，这也不是闻所未闻的。

提供4 - 6

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

把烤架加热到中火——你应该能把你的手放在炉子上方1英寸的地方1分钟，然后把它从火上移开。在烤蔬菜的时候，更热并不一定更好，因为更低、更温和的温度会让豆芽煮熟，变得更嫩，而不会先烤焦。

当烤架加热时，修剪球芽甘蓝。切掉茎端，然后去掉第一层叶子;如果内层不是明显的淡绿色，考虑去掉另一层——这样烹煮会更均匀。

把球芽甘蓝放在碗里，淋上橄榄油，搅拌到完全均匀地覆盖所有的球芽甘蓝。撒上盐。

如果用烤串，把豆芽穿在上面，每个豆芽之间留出大约1/2英寸的距离，这样热空气就可以在豆芽周围流动。把球芽甘蓝放在烤架上，盖上盖子，煮到芽甘蓝变成棕色，有烧烤标记;把它们翻过来，盖上盖子，煮到另一面变成棕色，像你喜欢的那样嫩，大约需要5分钟。

热的，温的，或者在室温下，加入一些黑胡椒粉和/或柠檬汁。