预热烤箱至400华氏度。

将鸡肉块放入酸奶中浸泡1 - 2小时，使其变嫩。

把所有干的材料放在碗里搅拌。把鸡肉沥干水分，然后裹上面粉混合物，把每一片都擀两遍，确保完全覆盖。

如果你没有深油炸锅，那就在一个较重的锅里倒入至少3到4英寸的菜籽油，在350华氏度的温度下一次炸1到2块，持续6分钟。(用温度计保持温度恒定是很重要的。)

用漏勺将煮好的鸡肉从油中捞出，放在烤盘上。在烤箱里烤12到18分钟(取决于部分的大小和切法)，以确保最大程度的酥脆。

把多余的油倒在架子上，狼吞虎咽。是4。

“美国对世界美食的最大贡献之一就是炸鸡。另一种是把鸡肉和华夫饼一起吃，创造出最令人上瘾和最令人满意的组合之一。炸鸡是一道非常简单的菜肴，只要烹饪方法正确。按桶卖是有原因的!在我的无麸质版本中，我添加了玉米粉来调味和质地，我发现大蒜、辣椒粉、辣椒粉、盐和胡椒的混合效果很好。谁需要上校的秘方?——卡罗琳·拜伦

必赢bwin唯一食谱和图片使用的许可无麸质，天然卡罗琳·拜伦，克莱尔·温菲尔德摄影。Kyle Books出版。