Finadene是传统的酱汁配上查莫罗语(Guamanian)烧烤鸡肉和猪肉。它也和烤龙虾,虾和鱼。
成分
- 1/2杯酱油
- 3大汤匙鲜榨柠檬汁
- 3汤匙蒸馏白醋
- 1/4杯切碎的洋葱
- 1葱(白色和绿色部分),削减和横向切成薄片
- 1到3泰国或其他小亚洲鲜辣椒,横向薄片或半茶匙红辣椒片
指令
把酱油、柠檬汁、醋、洋葱、韭葱和辣椒在一个有吸引力的碗和叉子搅拌混合。酱汁味道最好的几个小时内。使1杯,足以为4。
关于这道菜
“这salty-tart调味品构成烧烤酱在关岛(座右铭:“太阳第一次升起了美国烧烤”)。对比时脂肪丰富的叉烧或添加酸鲜风味烤海鲜,一些酱汁可以击败它。Finadene(读作“fee-na-DEE-nee)回应菲律宾风味三和弦的酱油,醋,和洋葱,但热量小的辣椒。一些版本非常温和;其他人完全incendiary-your剂量的辣椒应该适合您的耐热性。”-- Steven Raichlen
允许转载的烧烤酱汁按摩和腌泡菜由史蒂文•里奇伦工人出版,2017年。
