椰子饭

大米和椰子的婚姻使魔法:它们都生长在同一气候/地区(印度、东南亚和斯里兰卡,仅举几例),其中许多是在澳门菜的影响。

成分

份:8杯(s)
  • 24盎司(约3杯)茉莉花大米
  • 1(13.5盎司)可以全脂椰奶,动摇了
  • 13.5盎司水(用椰奶可以测量)
  • ½茶匙盐

指令

洗净的大米:把大米放在鱼过滤器,放到一个大碗里。下冷自来水。轻轻顺时针搅拌稍微凹的手,小心不要打破大米。丢弃的水变得混浊,然后重复这个过程几次,直到水运行清晰。排水fi的过滤网的烹饪之前至少10分钟。

使用电饭煲煮米饭,把大米、椰奶、水、和盐在一个电饭煲,轻轻搅拌相结合。后继续做你的电饭煲的指示。当完成烹饪,别管大米至少10分钟之前让它吸收任何剩余水分炊具。

炉子上煮米饭,把大米、椰奶、水、和盐重,3夸脱罐子,轻轻搅拌相结合。在高温煨汤,然后覆盖,减少热量低,保持低。没有发现煮9分钟。不要打开锅!不要搅拌!

关掉火,别管大米至少10分钟之前让它吸收任何剩余水分在锅中。

关于这道菜

在澳门“椰子饭不是普遍的,但它在甜baji(大米布丁用糯米和椰奶),澳门答案大米布丁。不要欺骗大米的简单性。米饭是很多文化不可或缺的成分,和似乎轻松烹饪。但烹饪right-resulting光,毛茸茸的,单独的谷物会是极其困难的。温和的处理水稻所以它不会打破,释放淀粉比你想要的和导致粘性的最终产品。和测量是谨慎的适当liquid-to-rice比例是关键。”-- from脂肪的冒险大米

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辣椒虾

这样的辣椒虾可以找到在澳门,和在菜单上脂肪在芝加哥大米。

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他们只是用火蒸,蒜味,烟熏,略酸辣椒酱会到酒吧内覆盖住每一个海水,丰满蛤。

成分

份:8杯(s)
  • 24盎司(约3杯)茉莉花大米
  • 1(13.5盎司)可以全脂椰奶,动摇了
  • 13.5盎司水(用椰奶可以测量)
  • ½茶匙盐

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