牧羊人派之所以被称为牧羊人派，正是因为它以羊肉为特色，其他的底料都有点另类，但这个充满鸡肉和蔬菜的版本有点牧羊人派和鸡肉锅派的混合体——锅派里有丰富的鸡肉馅，牧羊人派上面有土豆泥。如果你喜欢，你可以添加更多的蔬菜，比如春天的豌豆或芦笋，夏天的西葫芦或四季豆，秋天或冬天的根类蔬菜。如果你选择增加蔬菜量，多加点肉汤来保持酱汁。

指令

将烤箱预热至450华氏度。

将土豆擦洗干净，放入锅中，加水，加1茶匙盐，煮沸。煮到土豆完全变软。沥干水分，放入碾米机(不需要先去皮!)，或者去皮捣碎。加入酪乳，1/2茶匙剩余的盐，以及大约一半的帕尔玛干酪。如果你喜欢，可以再加点盐。备用。

在煮土豆的时候，用一个中等大小的平底锅或盛鸡肉的锅，把高汤和酒用中高火慢炖。加入鸡肉，盖上盖子，转小火，小火煮到鸡肉几乎熟透，胸脯大约8分钟，大腿大约12分钟。放在一边冷却。

在煮土豆和鸡肉的同时，将蘑菇清洗干净并切碎。在一个可以盛放所有鸡肉和蔬菜的宽平底锅或锅里，用中高火加热黄油或油。加入蘑菇和剩下的半茶匙盐。煮，偶尔搅拌，直到蘑菇释放出液体，液体蒸发，蘑菇开始变成棕色。

煮蘑菇的时候，把芹菜切碎;胡萝卜去皮切成小块;葱和蒜去皮切成末。

蘑菇变成棕色后，加入芹菜、胡萝卜、葱和大蒜。经常搅拌，直到蔬菜变软，大约10分钟。

当蔬菜烹饪时，把鸡肉从烹饪液中拿出来(保存液体!)，切丝或切碎。

蔬菜煮熟后，撒上面粉。烹饪，不断搅拌，大约2分钟。慢慢倒入预留的鸡肉液，搅拌成光滑的酱汁，煮到酱汁稍微变稠，大约2分钟。

加入鸡肉，然后关火。将百里香和欧芹切碎;把它们搅拌到混合物中。加盐和胡椒粉调味。

将鸡肉、蔬菜和酱汁放入4到6个单独的烤盘中。用勺子把土豆泥均匀地放在上面，铺在每道菜上。把剩下的帕尔马干酪撒在盘子上。烤30到40分钟，直到鸡肉混合物冒泡，土豆变成棕色。