晚上汤食谱
满足汤和面好吃的饭菜。
水煮鸡胸肉的秘密这丰富,美味的汤。
成分
Extra-Rich自制的股票
- 1又1/2磅的鸡胸肉,皮肤和骨头
- 2肋骨芹菜切成1寸
- 2中胡萝卜,切成1寸
- 1中洋葱,驻扎
- 2月桂叶,断为两截
- 2欧芹枝
- 2百里香枝,或1/2茶匙干百里香
- 2夸脱去钠鸡汤
- 1/4杯干苦艾酒
- 2汤匙无盐黄油
- 2汤匙菜籽油
- 每天新鲜蘑菇、香菇等,牡蛎和婴儿瓶装水,切片
- 1汤匙切碎的大蒜
- 3/4茶匙干迷迭香
- 2汤匙面粉
- 4盎司短,宽鸡蛋面条
- 1/3杯对半
- 粗盐
- 胡椒粉
- 6新鲜迷迭香枝或2汤匙切碎的香菜装饰-可选的
- 1/2杯细碎的帕玛森芝士,最好是实情
指令
添加所有的配料Extra-Rich自制的股票一个大平底锅,中高热量,并且使混合物沸腾。
减少热量转为小火,盖上锅盖,煮一煮,直到鸡肉很嫩时穿用一把锋利的刀,约1小时15分钟。
把鸡从肉汤,放在一边冷却。
应变肉汤,压迫释放尽可能多汁的蔬菜;废弃的蔬菜。你应该得到8杯;如果不是,加入足够的水。
当鸡足够冷静处理,去除皮肤和骨头,切成1/2英寸立方体。鸡肉和汤可以提前一天做好准备;酷,封面,冷藏。
汤,删除1杯肉汤,并将其与苦艾酒在一个小平底锅设置在高温。煮到混合物已减少一半。备用。
热黄油和油中火一大罐组。当热,加入蘑菇和厨师,搅拌,直到浅金黄色,4到5分钟。加入大蒜和迷迭香和搅拌1分钟。
撒上面粉的蘑菇和经常做面粉搅拌,1又1/2到2分钟。加入剩下的7杯炖汤,把混合物。加入面条和煮至软根据包装上的指示。
加入鸡丁,减少苦艾酒混合,和各半。煮热,4到5分钟。味道和汤有盐和胡椒调味。
舀入碗。如果需要,装饰每一个服务与迷迭香小枝或切碎的香菜。通过喷洒的帕玛森芝士在碗里。
当这汤提前几个小时或一天,有时面条吸收更多的液体,使汤更厚。薄一些鸡汤购买如果你喜欢。
关于这道菜
“这鸡肉面条汤是我童年的相去甚远。几件事情让这个版本其美味的味道。首先,水煮鸡胸肉丰富,芳香股票形成的基础。泥土的混合炒蘑菇提供了鲜味联系。最后一些干味美思酒平衡汤的丰富性。”——贝蒂Rosbottom汤的夜晚
