预热烤箱至350°。线与羊皮纸脱底模。

单独的鸡蛋,8保留蛋清。加入蛋黄和两个全蛋大的碗里。打电动搅拌机低,逐渐增加中速直到蛋黄开始3倍体积,约7分钟。蛋黄将站在边缘的勺子没有滴。

逐渐加入糖,每次1汤匙。然后混合在中速度和搅拌公司和毛茸茸的,大约4分钟。逐步添加玉米淀粉、1汤匙。混合高速30秒,逐渐减速直到停止。

刮碗和折叠成面糊。工作很快,但温柔。

在准备锅倒入面糊。烘烤30分钟,不要打开门蛋糕将会崩溃。然后设置肉用鸡高和棕色顶部1分钟不开的门。密切关注以避免燃烧。

删除从烤箱和转移到一个冷却架。冷却5分钟。使用微波炉手套,释放的锅,用羊皮纸将蛋糕从锅上冷却架。让酷额外10分钟轻轻去除羊皮纸。冷却至室温。

虽然蛋糕烘焙制作简单的糖浆:在一个小平底锅把糖和水煮沸。慢火煮至糖溶解,3分钟。备用。

酥皮:蛋白没有任何一丝蛋黄倒入一个干净的碗干。打至软峰形式,逐渐加入糖打至表面变硬。

把蛋糕切成一半的水平。地方层剪边,用简单的糖浆。盘子上放置一层。层传播¼的酥皮,用水果或你最喜欢的果冻。上与下一层定位切割边。修剪边缘上的蛋糕。冰上面和两边的酥皮,如果需要保留一些管道和装饰。

这个蛋糕有助于许多变体。用草莓、无花果、覆盆子或其他季节性水果或额外的古巴风味,使用番石榴果冻层之间。

是8 - 10

罗伯塔国王马托斯和伊丽莎白·特恩布尔共有老哈瓦那三明治店,咖啡馆,一个状态古巴餐厅在达勒姆市中心。他们最近搬到希尔斯堡惨案,他们开始一个小农场服务的餐厅。他们在冒险鼓励您加入他们的本地和全球饮食。

这道菜是由他的祖母传递到罗伯特·贝克而言他是一个在家乡Ranchuelo。自然无谷蛋白,有助于无穷无尽的变化。