丑陋的小蔬菜食谱
美食家菜肴制作的成分。
“这道菜的灵感来源于一个剩下的半瓶酒和一大堆的蒲公英在我院子里。”
成分
份:2 - 4份
- 2汤匙黄油,分裂
- 1汤匙橄榄油
- 1中洋葱减半,切成⅛英寸(3毫米)厚半月
- 1茶匙切碎的新鲜迷迭香
- 4瓣大蒜剁碎
- ½茶匙加捏海盐,分裂
- 高质量的1汤匙香醋
- 2杯蔬菜或鸡汤
- ½杯干红葡萄酒(120毫升)
- 撮糖
- 八杯蒲公英叶子,洗涤、修剪和大致切碎
- 4大新鲜无花果
- 1(2盎司)块岁山羊干酪、西班牙的梦契格乳酪,冻结
指令
热1汤匙黄油(14 g)和油介质,厚底汤锅小火。添加洋葱。烹调,间或搅拌,直到焦糖洋葱,35 - 40分钟。添加迷迭香、大蒜和一撮盐在最后5分钟的烹饪。
刮刮一下锅香醋,用木勺从底部位。添加股票,酒,糖和其余½茶匙盐。把锅煮沸,然后降低中低型和热煨汤。添加蒲公英叶子,炖45分钟部分覆盖。对盐和糖,并相应地调整。
洗无花果和修剪的顶部和底部。无花果切成¼英寸(6毫米)厚环。小中高火炒,加入剩下的1汤匙(14 g)无花果的黄油和布朗一边2到3分钟。删除的无花果和热备用。
服务,安排蒲公英叶在一个大碗里或深盘。分散在顶部和无花果,锉磨刨丝器、炉篦冰冻奶酪轻轻在顶部。
关于这道菜
“这道菜的灵感来源于一个剩下的半瓶酒和一大堆的蒲公英在我的院子里。此外,亲爱的朋友天才我最神奇的无花果树。所有这些成分让我想起山羊干酪我放在冰箱里,然后我的嘴真正开始水。这是一个很好的配菜游戏肉,红肉或猪肉。”-- Mia Wasilevich
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