10个方法让烧烤酱
从来不买批量生产再烧烤酱!这些自制的版本更适合你,味道不能被击败。
这是酱的类型,给出了烧烤纯粹主义者,但却卑微,即使它是一件大事。原来的老板,汤姆,曾经这个酱晚宴在他自己的家里,每个人都喜欢它,即使它是远离真实的你。然而,当第一次打开12骨头,烧烤爱好者把集体的鼻子在这末混合物。然后,在2007年,这道菜就早安美国最好的咬比赛。这改变了一切。“突然之间,它被接受,”汤姆笑了。“试过的人喜欢它,但它是困难的让人们相信他们需要首先试一试。“这酱开始甜蜜,但终点都是辣椒。和富人,烟熏风味成熟的时间越长你离开酱汁瓶子里。如果你不打开它至少一年,烟雾进一步加剧。
指令
产量:5杯
1磅新鲜或冷冻蓝莓
2在阿斗波墨西哥干辣椒酱
3/4杯蜂蜜
3杯12骨头番茄“Q”酱(配方之前)
1茶匙生姜
在食品加工机或搅拌机,泥浆果和辣椒。然后把浆果倒入平底锅,加入剩余的材料。小火炖这种混合30分钟,偶尔搅拌。删除的酱汁加热和冷却。
完成的和冷却酱可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月。
西红柿酱“问”
产量:4杯
3杯番茄酱
2⁄3杯醋
½杯赤糖糊
6汤匙伍斯特沙司
6汤匙红糖
1茶匙粒状大蒜
1茶匙粒状洋葱
芥末酱1茶匙干英语
1茶匙黑胡椒
1茶匙盐
这个酱料味道最好的几周内如果冷藏,也可以部分成更小的塑料容器和冷藏。更好的是,如果你知道如何可以,这些东西将永远保持几乎。让汤姆问,在餐厅,我们叫它为你是主力。把它抹在身上,汉堡chicken-you名称。做的注意,这是一个非常温和,有点甜的酱汁。
把所有原料在中型平底锅小火上煮,直到所有的干成分溶解,搅拌搅拌。注意,芥末粉有点难溶解。
摘自12个骨头熏制房,旅客出版社。
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