在一个小碗里,放入温水和1/2茶匙的糖搅拌在一起。撒上酵母,并允许坐直到泡沫,大约5分钟。

在一个不锈钢平底锅,把牛奶煮下。熄火,加入黄油,搅拌至融化。混合的东西应该是温的,但不热。

在一个中等大小的碗里,两个鸡蛋+ 1蛋黄搅拌在一起。慢慢搅拌在温暖的牛奶。加入酵母混合物。

用手在一个大的碗里,或用电动搅拌机桨附件,把3杯面粉和5汤匙的糖,橘皮,和盐。逐渐加入牛奶混合物,混合直到混合均匀和光滑。添加剩余1 1/4杯面粉形成软,有点粘,面团。一次添加额外的一点面粉,如果必要的。揉短暂直到平滑,然后形成一个球。面团转移到一个大型醉的碗里,盖上保鲜膜。允许上升直到体积翻倍(约1个半小时)。

在一个小碗,将鸡蛋和水搅拌在一起的蛋汁。封面和储备在冰箱里。

黄油10英寸x 15寸烤盘和备用。

在一个小碗,把半杯的糖和肉桂和储备。在另一个碗中,将两种类型的核桃仁和储备。

把面团轻轻磨碎的表面,卷成一个17英寸x 11英寸矩形的长边向你。刷融化的黄油和还可以撒上肉桂,在上面放上糖的混合物。表面均匀覆盖和核桃碎。紧辊面团远离你,果冻卷时尚,捏接缝密封。

拿着一把锋利的大剪刀,把面团切成12片,把它们剪边准备锅。覆盖一个厨房毛巾并允许上升直到体积几乎翻了一番(约45分钟)。

与此同时,烤箱预热到350度。在上升卷轻轻刷上蛋汁保留。烤25分钟直到金黄。允许冷却结冰前5分钟。

虽然卷烘焙,糖霜做准备。使用机械搅拌器,击败了糖果糖、奶油奶酪、奶油、香草、橙汁和牛奶,直到顺利。把糖衣在温暖的面包,让服务之前冷却至少30分钟。

*注:黑核桃是时令的烘焙许多超市的过道,以及一些农贸市场和商店。商店冷藏或冷冻,因为他们的高脂肪含量会导致他们很快变质。普通核桃,核桃、榛子可以代替。