把土豆擦洗干净。如果你是那种不剥皮的人，那就这样做;如果你喜欢完全光滑的东西，可以削土豆皮。

把韭菜或洋葱切成小块。

取一个中等大小的锅，中火加热，融化黄油。加入韭菜和盐，经常搅拌，直到变软，大约3分钟。在煮韭菜或洋葱的时候，把土豆大致切碎。

将土豆和肉汤放入锅中煮沸。转小火，保持稳定的小火，煮到土豆完全变软，大约10分钟。不盖盖子，因为你想让大量的液体蒸发掉。

如果你削了土豆皮，那就用浸入式搅拌机把汤打成泥;或者将汤放入搅拌机中搅拌至顺滑(你可能需要分批这样做，并确保在搅拌机上方放一条厨房毛巾，以防止热液体飞溅)。如果你选择不削皮，尽量用捣碎机或大叉子把土豆捣碎。

加入牛奶，慢炖。味道。随你喜欢加盐和胡椒粉。

在煮汤的时候，煮培根，切葱丝，磨碎奶酪，并准备任何其他你喜欢的配料。

热腾腾的汤配上各种各样的配菜供人们随意添加。