使20液体盎司

1。预热烤箱至350°F。

2。在一个碗里,把面包屑和红糖拌匀。然后撒上糖面包屑到烤盘上,分散均匀。烘烤10分钟,或者直到面包屑略深和糖融化。搅拌时偶尔烘烤。一旦烤面包屑,让酷。

3所示。与此同时,把牛奶和奶油倒进平底锅,中火,加入白糖。锋利的刀,使用一个小缝香草豆下来它的长度和挖出微小的黑色种子。搅拌牛奶和奶油的混合物。减少热量和继续搅拌,直到糖溶解,然后从热移除。

4所示。在一个大的碗里,轻轻打鸡蛋蛋黄。逐渐加入热牛奶和奶油混合,轻轻跳动结合。将混合物回锅,小火的地方。库克,不断搅拌,直到混合物变稠奶油的一致性。

5。移除热的奶油搅拌在百利酒,随着冷却加糖的面包屑。拌匀。

6。把冰淇淋混合物倒进一个freezerproof容器,并冻结前一夜之间。搅拌冰淇淋两到三次,以防止它冻结成固体块。这将保持冰箱1个月。

摘自Clodagh爱尔兰的厨房,一个新的传统风味Clodagh。麦凯纳。凯尔发表的书籍。摄影的塔拉费舍尔。