7步春季清洁厨房

近藤麻理惠(Marie Kondo)在她的Netflix系列节目《整理》(Tidying Up)中改变了邋遢房主的生活，让无数粉丝进入他们的衣柜，然后去Goodwill，他们触摸衣柜里的每一件衣服，清理了许多物品，只留下了“引发欢乐”的完美衣服。

我看了每一集，但我没有灵感把我的袜子抽屉里的东西扔掉，或者把我的毛衣折纸成一个令人愉悦的彩色编码的行。然而，这个节目确实让我想起了我的厨房。

近藤是一位时尚的日本流浪汉，她似乎每18个小时就会修剪一次精心修剪的刘海，显然，她把衣柜里的东西看得比生活中的其他一切都重要。在她的系统中，服装在她列表的顶部有自己的类别，而厨房则属于komono，她的庞大的杂烩类似乎由所有她不太感兴趣的东西组成。

令人费解的是，这一类别还包括办公室、车库和浴室——这些是美国家庭中最杂乱、最难整理的地方。显然，这些区域本身就是一个清理工程，而厨房胜过所有这些。当你的铸铁因为需要重新调味而悲伤，而你不确定哪些勺子还能带来快乐时，谁会关心如何保存你的手袋而不伤害他们的感情呢?

虽然她没有花太多时间在电视客户的厨房里，但我仍然认为我们可以把近藤精神带到厨房的春季大扫除项目中。如果我要发明一个家庭组织系统，毕竟，厨房将取代衣服成为优先事项列表的首位。我想象着看着一个干净整洁的冰箱，一个没有2015年左右冰冻剩菜的冷冻室，以及一个存放着标有明确标签的食材的食品储藏室，我能在自己身上激发出的所有快乐。

不幸的是，我在厨房管理方面完全不像近藤。我不是天生爱整洁的人，我走的时候也不打扫，我讨厌扔掉东西。所以我知道我需要一个不仅在组织方面而且在食物方面都很专业的人给我打气和建议。

我求助于杰西卡·费希尔，她是母亲的生活而且物美价廉的美食，以获取如何处理这一艰巨项目的实用技巧。的食谱这位家住加州、有六个孩子的母亲对如何保持一个精简、高效的厨房略知一二。

费舍尔说:“‘火花般的快乐’确实是有道理的。她向我保证，一旦杂物被清理干净，我就会确切地知道应该把我的杂货预算花在什么样的东西上，才能最大限度地提高快乐，同时最大限度地减少混乱。

下面是她的7个步骤，让你在春天到来前(或者任何你需要的时候)整理你家里最重要的房间——厨房。

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分享的帖子杰西卡·费雪(@jessicagfisher)2019年1月27日，太平洋标准时间早上6:57

1.做一个真实的清单

你可能认为你知道自己拥有什么，但你几乎肯定错了。你真的需要清空食品储藏室、冰箱和冰柜，就像近藤一样，看看你拥有的一切。你会惊讶于藏在角落里的东西。费雪说:“实际上要把这些都写下来。她使用笔和纸，但黑板，擦黑板，甚至电子表格都可以。拍照也是个好主意。“我喜欢在社交媒体上发布我的前后对比，以显示我已经走了多远。”

2.感谢和投掷

在近藤的方法中，你拿着一件不让你感到快乐的东西，在扔掉它之前感谢它的服务。这可能会让你在扔掉奥巴马执政期间买的哈里萨干酪(Harissa)时感觉好些。如果是的话，表达你的感激之情，把那些东西扔掉。费希尔知道，这对于像我这样讨厌浪费的家庭厨师来说很难。她警告说:“如果你从未面对过现实，你可能会发现有些东西太旧了，无法保留。”

记住，不要成为包装日期的奴隶。费雪说，运用你的感官——视觉、嗅觉、触觉和味觉——来决定什么该留下，什么该扔掉。吃一口饼干就能知道它是否变质了。与此同时，你可能会遇到一些发霉的酸奶或有异味的牛奶，根据包装应该是可以的。相信你的眼睛和鼻子。

3.游戏-一切损失你清洗

《大扫除》并不是唯一一个能激励你打扫厨房的电视节目。“把自己想象成《斩杀》的选手。”你在清单上写的所有原料?这就是你要做的。

乍一看，你的东西可能不够一顿晚餐。现在是时候发挥创造力了。让厨师谷歌帮忙。“你一定会学会如何制作一些新东西。我用这种方法想出必赢bwin唯一的某些食谱已经成为了人们的最爱，”费舍尔说。所以她才想出了地中海烤牛排她的家人现在都很喜欢这个食谱。

4.制定一个饮食计划

费舍尔说:“当我清理厨房时，我会打印一份日历，根据我的食材和食谱想法计划一个月的晚餐。”这让她可以把食品柜和冰箱里的宝贝，比如酥皮糕点和披萨面团，留到特殊场合吃，把味道很好的但不太理想的食物，比如火鸡辣椒，留到繁忙的工作日晚上，当晚餐不是晚上的重点时吃。

5.让你的冰箱变肥

也许你有一堆小麦浆果或糙米占据了宝贵的货架空间，但每周都没有太多的行动。当你有几个小时的时间，把它们变成饭或砂锅菜，然后把它们藏在冰箱里。“这种烹饪方式既省时又省钱。这样你就不用叫外卖了，还会有一种成就感。”即使是非常简单地烹饪散装谷物并将其冷冻成单份也可以成为未来快餐的开端。

6.去商店补货

费舍尔建议花一个月的时间从自己的食品储藏室购物，限制购买新鲜农产品。它既省钱，又会给你压力，让你把所有东西都用完。不过，你的书架最终会空无一物。然后乐趣就可以开始了，你可以去商店补货。对我来说，没有什么比新鲜的香料更能激发我的快乐了。

7.反映

花点时间在你的食品储藏室和冰箱里做饭会节省你的钱，还会因为减少食物浪费而给你带来温暖的感觉，但如果你注意了，你也会了解你个人的烹饪风格。“每次我这么做，都会产生连锁反应，”费舍尔说。“我知道了我的家人真正喜欢什么，找到了我已经忘记的食材，我可以从中获得很多好处。”整理不仅可以帮助你建立一个更好的储藏室，还可以让你的烹饪重新焕发活力。