弹性

莎朗·所罗门的文章第14页“COVID烹饪”让我想到我自己的食物由于COVID-19购物和烹饪已经改变了。早期我认为自己是幸运的,因为我一直有一个丰富的厨房和冰箱里满溢的与当地食品和“高需求”豆子之类的东西从我的牧场戈多豆俱乐部的会员资格。

唯一的主要主要我失踪的大米,正如我最近跑出去没有补充的机会。厨师Lori桥本保存一天(一趟not-so-safe-looking杂货店在早期)通过发送我回家的一大袋大米Hana日本餐馆外卖一天晚上当我下降了。

我把我们实施检疫的挑战为契机,清除我进到厨房,利用有趣的成分我再现将来使用(如now-favorite非洲烹饪酱)。我甚至重组我的香料。

在过去,我通常在农贸市场购买自己生产,挑选什么我想要/需要/看起来最好的。COVID让我考虑,我取代个别市场旅行购买蔬菜的大盒子和其他在线/专用车道的购物市场。

尽管我喜欢烹饪,我不得不承认,在天的COVID有时变得有点烦琐。我的解决方案:我丈夫现在负责每周有一个晚餐,不管是外卖或家里做的饭。

最后,尽管我食品杂志的出版商,我通常做在家里比我可能出去吃饭所以我为数不多的人之一增加购买他们的餐厅,以帮助我们在当地餐饮机构维持下去。

我看到这些相同的弹性响应的许多个人和企业,我们在这个问题上:

■做好准备(充足的储藏室)

■从朋友们一点帮助(慷慨袋大米)

■重新定义挑战为机遇(那些被忽视的食物在我的冰箱)

■尝试新事物(在线农贸市场购物)

■寻求帮助(越来越方便的丈夫)

■社区中其他人的支持(甚至更意识到我有限的美元会)。