帝王蝶和蜜蜂的农田减少:我们的食物选择与之有什么关系?

加里·保罗·纳汉著

在华盛顿特区的奥雅梅尔落座的路上，你会经过一群令人惊叹的橙色和黑色帝王蝶，这种蝴蝶现在已经濒临灭绝，它们在墨西哥中部神圣的奥雅梅尔冷杉林中过冬。但一旦你看了菜单，你就会看到主厨Jose Andrés为每道菜捐了一美元墨西哥玉米卷到保护横跨北美的帝王蝶三位一体走廊。一位著名的分子美食家正在用他的餐厅帮助拯救蝴蝶这一事实可能看起来像是的推论但它是为了提醒我们所有人一个重要的联系:世界上传粉昆虫种群的健康与我们的食物系统的健康，以及食物本身的味道和营养价值有直接的联系。

不管是不是所有的美国食客都意识到了这个冷酷的事实，今天在美国农场中茁壮成长的蜜蜂、大黄蜂和帝王蝶比我们一生中的任何时候都要少。许多读者确实对去年8月的一则消息感到震惊时间杂志封面，听起来像是世界末日的宣告:我们正走向“一个没有蜜蜂的世界”。与此同时，这些读者中可能很少有人知道，在过去20年里，由于蜜蜂身上的疾病和害虫，几种大黄蜂的数量下降了96%。由于自然和人为因素的共同作用，中西部地区的帝王蝶数量从1999年到2012年下降了88%，这是由该地区农场景观中64%的乳草损失引起的。

如此多不同种类的传粉媒介的稀缺，现在让农民和农业生态学家感到足够担忧，他们已经开始动员合作努力，以避免一些人所说的“食物链崩溃”。他们的意思是，如果我们越来越多的饲料、水果和蔬菜作物授粉不足，可能会发生一连串的后果。

根据对全食超市(Whole Foods)一个典型农产品区的调查，在453种水果和蔬菜中，至少有237种需要昆虫授粉。如果蜜蜂、蝴蝶和其他有益昆虫的数量和健康状况继续下降，它们的数量和质量都可能下降。这些农产品价格的上涨将进一步限制贫困、粮食缺乏保障家庭的食品选择。

然而，我们如何决定从谁那里购买食物，可以通过为我们的农田授粉昆虫的恢复提供激励，来帮助避免这种所谓的危机。暂时，把有机与传统、大与小的简单二分法放在一边，当你试图决定从谁那里获得食物时，把注意力集中在一个稍微不同的问题上。你的购买力是否切实支持那些致力于维持农场原生植物、传粉者和猎物栖息地的人?

根据美国农业部、农业局和国家鱼类和野生动物联合会的调查记录，至少有一半的美国农民在某种程度上参与了保护野生动物的农场栖息地的活动，他们这样做需要得到尊重。更具体地说，可持续授粉合作伙伴和Xerces协会都对农场进行了认证，这些农场记录了自己的传粉者友好做法，减少了农药和除草剂的无针对性使用，同时恢复了田地或果园附近栖息地的花蜜资源和筑巢地点。尽管如此，由于大多数对传粉媒介友好的农民并没有给他们的产品贴上这样的标签，很少有消费者明白他们自己的社会和经济鼓励如何有助于真正支持这些努力，因为农民面临着巨大的压力，必须不这样做。

例如，由于不正当的激励措施，将土地从美国农业部的保护储备计划中抽出，并利用这些土地从农田作物中生产乙醇，自2007年以来，我们已经失去了2400万英亩的栖息地，用于乳草、蜜蜂饲料和其他本地野花。根据君主观察组织的奇普·泰勒博士的说法，由于城市和郊区的发展，农村每年还有50万英亩的农场栖息地在流失。除非我们给农民更多切实的经济激励措施，让野生动物栖息地成为美国农场景观的重要组成部分，否则我们很可能会越来越多地遭受传粉者的减少。

投资于农场内适当生境保护的负担不应仅仅落在农民自己的肩上。正如高草草原保护中心(Tallgrass Prairie Conservation Center)的农业生态学家劳拉·杰克逊(Laura Jackson)所建议的那样，食品供应链上的每个人——从拖拉机制造商、除草剂生产商到消费者——现在都必须行动起来，保护美国的蜜蜂和蝴蝶，恢复它们觅食和繁殖的栖息地。

这就是为什么由农民、教育工作者、宗教领袖和野生动物保护主义者组成的联盟——www.makewayformonarchs.org-呼吁在4月14日为濒危传粉昆虫设立行动与沉思日。我们希望以信仰为基础的团体、慢食分会、厨师合作餐厅和“可食用社区”将致力于在这一天帮助当地农民种植乳草和其他授粉植物。我们把这一天看作是纪念传粉先锋保护主义者雷切尔·卡森的一种方式寂静的春天在她逝世五十周年纪念日。从旧金山诺布山的格雷斯大教堂到马里兰州罗克维尔的雷切尔·卡森的坟墓，也将为帝王和其他传粉者举行守夜祈祷

我们希望，在今年夏至前后举行的全国授粉者周期间，有关恢复蜜蜂和蝴蝶栖息地的切实承诺的公开声明将继续下去。请在makewayformonarch的Facebook页面上发布您和您的社区致力于的任何有利于授粉的活动，以便我们可以在整个非洲大陆传播正在进行的积极的、以解决方案为基础的努力。

每个时代的美国食客都可以而且应该根据他们在多大程度上确保了除我们自己以外的其他物种的生存、营养和健康来评判。你的食物选择可能间接地帮助或伤害我们濒危的传粉昆虫，所以加入我们，与许多不同的利益相关者合作，恢复美国食品领域中传粉昆虫的健康和丰富。

加里·保罗·纳布汉(Gary Paul Nabhan)是一名果园管理员和www.makewayformonarchs.org这是一个乳草-蝴蝶恢复联盟。还有蜜蜂生态学家史蒂夫·布克曼，他的合著者被遗忘的传粉者在美国，他是90年代中期第一批发出蜜蜂和蝴蝶数量减少警报的人之一。他的新书是孜然，骆驼和商队:香料奥德赛这本书刚刚由加州大学出版社出版。