Buzz值得鸡尾酒

作为一个酒吧调酒员,我一直使用蜂蜜在鸡尾酒和饮料。它在许多经典从蜜蜂的膝盖(杜松子酒)布朗德比(威士忌酒)。蜂蜜的成分之一,一旦你开始剥开表面,提供的远不止。

几年前我开始探索很多蜂蜜品种,开始配对与精神…哇,打开潘多拉的盒子。从那时起,我一直在蜂蜜之旅,我花了整个美国亚利桑那州和回家。我去过许多砌参加蜂蜜收成,一种惊奇的体验。

最基本的

蜂蜜是什么和它是如何产生的?

大家都知道蜂蜜来自蜜蜂,但它究竟如何从花蜜由一朵花蜂蜜我们找到一个罐子里吗?这有点复杂,但蜜蜂做的事情非常好,因为它构建到他们的DNA。蜜蜂被吸引到花朵的花蜜,因此为什么花花朵芬芳多彩。抢劫者蜜蜂(一只蜜蜂生活的最后阶段)吸花蜜的花朵和吞咽。从蜜蜂的胃酶补充道。蜜蜂将花蜜回到他们反刍到另一个蜜蜂的蜂巢。蜜蜂,还反过来,燕子蜂蜜和添加更多的酶。蜜蜂最后重复它进入细胞的蜡蜂窝。一旦细胞完整,蜜蜂振翅高飞的吸掉多余的水分,直到它变稠,达到一致性的蜂蜜。从那里,蜜蜂帽蜂蜜在那里停留,直到他们吃营养或b)它是由一个养蜂人收获。 And, voila, that’s how we get honey. For artisan honey, no preservatives or other processes are used, other than simply filtering it.

的品种

有世界各地的数以百计的蜂蜜品种。他们无论蜜蜂吃命名:三叶草,橙花、紫花苜蓿、豆科灌木等。任何花生产花蜜和可以从蜜蜂授粉通常可以产生一个蜂蜜。(有一些例外一些花朵吸引蜜蜂但不产生大量的花蜜,因此没有太多的蜂蜜;杏仁是一个例子)。有各种颜色,芳烃在蜂蜜品种和口味。

颜色

颜色在蜂蜜水的范围可以从白到黑琥珀(糖蜜的颜色)。一般来说,蜂蜜是更轻,更微妙的味道。蜂蜜的颜色越深,更健壮的和好吃的。如蜜,它往往会变黑,但是年龄不应该影响风味。

芳烃

蜂蜜是非常复杂和微妙。其口味和芳烃从confectionary-like(甜奶油、棉花糖、甜甜圈)草本(桉树、鼠尾草、薄荷)坚果(杏仁、肉豆蔻、榛子)美味和时髦的(森林地板,蘑菇,谷仓旁)。

亚利桑那州蜂蜜

亚利桑那州有许多香,美味的蜂蜜,如豆科灌木,猫的爪子,香橙花和罕见的仙人掌开花。我强烈建议你去你当地的农贸市场发现他们。因为他们改变季节,每个罐子你买全年可能有点不同。

当地的人获利

想找一个当地的养蜂场参观吗?没有问题。去honeylocator.com输入你的邮政编码。当地砌的列表将显示了一组英里半径。