容易
farinata(也被称为socca)是一种美味的鹰嘴豆煎饼(或“烤蛋糕”)，是一种古老的平底锅烤菜，起源于现代意大利，也是一种天然的无谷物素食主义者。在这个版本中，面糊中加入迷迭香，然后在成品煎饼上撒上切碎的迷迭香、盐片和黑胡椒。把法里纳塔作为配菜，把它当作三明治面包，或者把它塞在佛卡夏面包片之间，享受碳水化合物的乐趣。
成分
- 1 / 4杯(150克)鹰嘴豆粉
- 1¼杯水
- 1茶匙粗盐
- 1 / 4茶匙黑胡椒粉
- 1根6英寸的迷迭香小枝，保持完整
- 1 / 4杯橄榄油，再加一些用于烹饪和装饰
- 1 / 4茶匙新鲜切碎的迷迭香作装饰
- 1 / 4茶匙盐片，用作装饰
- 现磨的黑胡椒作装饰
指令
用迷迭香和黑胡椒烤鹰嘴豆煎饼
1.在一个搅拌碗里，把鹰嘴豆粉、水、盐和胡椒粉搅拌在一起。加入迷迭香。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少1小时，最多可冷藏一夜。
2.如果混合物顶部出现泡沫，撇去并丢弃。丢弃迷迭香枝。加入1 / 4杯橄榄油搅拌。
3.预热烤箱至400ºF。在四分之一的烤盘上铺上羊皮纸，并涂上大量橄榄油。(如果你的平底锅有不粘锅涂层，你可能不需要用羊皮纸衬里。)
4.烤箱预热后，将面糊倒入抹好油的烤盘中。烤20分钟左右，或者烤到煎饼边缘焦黄，熟透。
5.将煎饼移到砧板上。撒上迷迭香、盐和少许黑胡椒粉，再淋上少许橄榄油。把煎饼切成方块，马上就可以吃了。
